川越の『UNDERGROUND RAMEN 川越仲町』さんに訪問です。

12時ちょい前に到着すると、店内は満席ですよ。
外待ちの先頭として、しばボーっと待ちます。。

で、6分ほどで店内に通されましたので、
そのタイミングで食券を購入します。

ポチっとしたのは、“川越醤油つけめん”と、“チャーシュー4枚増し”ですよ。

食券を手渡すと、『チャーシュー4枚は全部吊るし焼きにしますか？』と聞かれましたので、
「全部、吊るし焼きでお願いします！」と答えます。

配膳を待っていると、店長さんより『柚子は抜きますよね？』って確認されましたよ。
コチラは久しぶりの訪問でしたが、覚えてくれてたンですね～♪
「無しでお願いします！」と即答しちゃいましたよ。

で、注文後は15分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は平打ちのストレート太麺です。
艶やかな見た目がイイですね～。
プリモチっとした適度な弾力と、ツルリした滑りの良さがイイ感じですよ。

つけ汁は芳醇さのある醤油感で、仄かな甘味も広がってキますね。
出汁感もありますし、サラッとしながらも厚みのある味わいになってますよ。

具材は、麺側に追加トッピングのチャーシューと、
つけ汁内にチャーシュー・メンマ・ネギ・ナルト・海苔です。

トッピングの吊るし焼きチャーシューは全部で4枚あり、2種類の部位が入ってますよ。
左3枚が炭火の吊るし焼きで、右の1枚がガスの吊るし焼きですって。
どちらも旨いですが、やはり炭火の方が香りがイイですね～♪
つけ汁内のチャーシューはバラ巻きタイプが2枚です。
吊るし焼きは程よい噛み応えがありましたが、バラは柔らかさがありましたよ。
メンマはヤワコリっとしており、ネギのザクザク感もアクセントになりますね～。
ナルトは入ってると嬉しくなりますｗ


美味しかったです！

旨味の詰まったつけ汁はサラッとしてますので、暑い時期でもズバズバとイケちゃいましたね～。

で、、
券売機を見ると、コチラには“鏡山純米酒”ってボタンがあるンですよ。
次回は吊るし焼きチャーシューをアテにソレもいただいてみようかなぁ～♪

ご馳走さまでした。