12:30頃 再訪。

先客6名、後客3名。
券売機はないのでL字型カウンター席の少し奥中ほどに座りメニューを拝見し焼きワンタンと赤星を口頭注文、後会計制です。

店主のワンオペで直ぐに冷えたグラスとプレモル保冷カバーに入れられた赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

ビール到着後5分ほどで焼きワンタンが到着、パリッとした皮のワンタンが赤星の良きアテで^^

ワンタンを食べ終える前に塩つけ麺＋半熟卵を追加で口頭注文。

注文後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
冷水でキッチリと洗われ水切りされたたまご色した菅野製麺製ストレート中細麺はハリとコシのあるプツパツシコッとした抜群の歯切れで、確りと小麦が感じられる美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
細かな油玉が浮かぶ薄っすら琥珀色したスープは魚介がフワッと香り動物系が後支えする、醤油ダレが程好く効いたサラッと香ばしい淡麗醤油スープを菅野麺が確りと持ち上げてきてズバズバと美味しく啜れます^^

麺丼にはブロック状のゴロッとしたミッシリ豚チャー、コリシャク食感のメンマ数本、半熟卵は黄身シットリネットリゼリー状のものでした。

2/3ほど麺を食べ進めたところで卓上アイテムの揚げネギを数匙投入すると更に香ばしさが加わりナイスアクセントでペロッと固形物を完食。

スープ割りをお願いすると熱々のスープが蕎麦湯ポットで提供されセルフ割り…
魚介の旨味が更にプラスされ塩梅ジャストの熱々スープが完成し、レンゲは初めから付いてなかったので丼直飲みでグビッと美味しく完飲です。

食べ終わった丼達を高台に載せダスターで拭き上げ、ご馳走様を告げてレジに向かおうとすると会計方法を聞かれ「PayPayで」と返答すると「席で会計出来ます」とのことで箸立ての裏に隠れていたQRコードを読み込み会計を済ませ退店〜

レビューを打ちながら写真に収めたメニューを見返していると…
平日限定ランチメニューの焼きワンタンセット(焼きワンタン4個＋ライス)が300円で、焼きワンタン6個500円ではなくコチラをライス抜きで頼めば良かったと少々後悔^^;

夏季限定の冷やし中華を頼んでいる方もチラホラ…
ごちそうさまでしたぁ〜♪