検討案件の役所調査で乗り換え無しの大江戸線からもぐもぐタイム。
猛暑続きで溜め息連発の練馬で冷たい中華目指して日陰探しゲーム。

2013年3月創業。迅速作業の齋藤店主は馬場人気店 の渡なべ出身。
ビブグルマン常連で店内カフェのような洒落で落ち着いた雰囲気。

らーめん 中華そば つけめん 油そば4種。味玉 辛肉 燻玉 特製変則。
人気の辛肉玉に奥久慈卵のTKGと自家製チーズケーキは廃止に。

前回は原点回帰でらーめんを。今回は7月から始まった冷やし狙い。
迅速作業の店主と気優しい奥様は地元民に愛される温かい丁寧接客。

仕切り設けた8席上はミル入黒胡椒と一味。11時過ぎで空席2つのみ。
バーナー焼豚炙りに調理案内こなす早送り店主高速捌きはお見事。

キンキン冷えた器に盛られた煮干風味凝縮GOTTSU渾身冷製醤油に
冷水でキュッと締めたツルパツ麺とスライス豚肉と鶏つくね合わせ。

噛み応え低温調理の燻製豚肩ロースと生姜ふんわり薫る鶏つくね。
ホグれ柔らか極太メンマに九条白髪の二種ねぎと爽快あおさ盛り。

キラキラ香味油に分厚い煮干節ブワッと薫る冷製ギンギン濃口醤油は
淡い醤油ダレにカツオ節昆布効かせた余韻続く無化調コク深仕立て。

歯触りクチり喉越し良くエッジ効かせた三河屋製麺ストレート麺は
啜るたび冷製出汁に小麦風味薫るコシ弾力強い軽快ツルパツ食感。

淡い醤油ダレに上質煮干の苦味エグみ適度な余韻続く冷製醤油。
ごちそうさまでした。