今日は東京に戻り友人の結婚披露宴に出席。二次会は無かったので乗り換えの荻窪で東京ラーを堪能しようとなりました。
子供の頃父親のお迎えに焼きトン屋さんまで来たついでによく食べて帰ったお店があったよな。大分、周りも変わり店の場所へ裏覚えで到着。あった。二葉さんか。多分ここやね。レビューは初。うわー。覚えてません。食券機へ。あら？背脂煮干し…あちゃー変わったのか…とりあえず、熟成中華なる特製をポチ。荻窪ラーメンでありますように…。卓上の読みものをチェック。うわあ、蘊蓄がいろいろ。店内写真にアップしておきます。ひもかわ麺…。うん。荻窪ラーメンじゃないね（笑）で着丼。

うわあー。しゅごいのきたー！！･:*+.\(( °ω° ))/.:+
すごいボリューム。赤チャーのような窯焼きバラチャーが6枚、普通の煮豚のようなバラチャーが2枚。味玉、めんま、ワンタン、ネギ。ゴイスー。麺は自家製麺のひもかわ麺。平打ちの麺だ。この麺好き。いいね。実食！

まずはスープ…。らーーー！コレは荻窪ラーメンだ。えー…40年近くかけて進化してるのか？？荻窪の特徴の熱々差し油はないが、この東京醤油の味は間違いない。チャーシューを…ふむ。窯焼きは歯応えがある赤チャーをレアにしたような感じ。良き。煮豚タイプは柔らかくトロけるような食感。考えられてる。麺を…

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

うーーまーーいーーぞーーーー！
（おはだけ）

もちもち感にビロビロ感。硬さも申し分なく。香りも感じる。ここまで美味い平打ち麺はここ数年お目にかかってない。
ワンタン…。あー…背脂醤油の影響か…。生姜の効いた餡。一気に新潟に連れて行かれた…。悪くはないけど…僕はイマイチ合ってない気がする。めんまも昔の方が良かった。前の店主さんは僕がめんま好きだから、よくサービスで多く入れてくれた記憶があるのでめんまだけは覚えている。あっという間に完飲、完食。

昔とは全体的に変わってしまった感はある。ただ、悪い進化ではなく。色々な試行によって行き着いた良いラーメンだと感じる。

美味しかったです。
ご馳走様でした（^人^）