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「淡麗塩つけ麺」@鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の写真8月11日12:30訪問。先客13名。
千葉駅近く、ペリエ千葉店本館B1Fペリチカバル・レストラン街にあります。
悩みましたが、カウンターにつけ麺の食べ方。
で、淡麗塩つけ麺1,023円を注文。
少しして配膳。
まず麺。中太麺。モチッとした食感。締めも良いです。
つけ汁は、淡麗と謳ってますが、濃いめの塩味。湖面の液体油も良いです。
具は、麺上に刻み海苔・柚子胡椒。つけ汁にチャーシュー・メンマ・ネギ。
チャーシュー柔らかく良いですね。
麺をつけ汁にくぐらすと良く絡みよい塩梅。
すぐに麺に柚子胡椒を塗ってつけ汁に。風味が良いです。
麺を食べ終わりスープ割りをお願い。
店員さん:追い飯どうしますか。
私:頂きます。
店員さん:スープを下さい。
スープ割りに追い飯を投入して頂いて配膳。
御飯がスープを吸い良いですね。
ズズッと完食。
ご馳走さまでした。

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