吉祥寺店は数十年振り、本店からは８年振りの春木屋訪問。

先日築地の中華そばを食べてから超クラシカルなラーメンを食べておこうと車を走らせ数十分、近くのコインパの空きを見つけて訪問。歩いて3分位のコインパに停められました。

春木屋も今や現金ではなくキャッシュレスのみの券売機。平日午後2時過ぎでも外待ち3人の並び先客。
PayPayを選択して大盛1,150円のチケットをゲット。
待ちの間にお姉さんにチケットの半券を求められました。

すぐに空きができて呼ばれて10人掛けL字型カウンターの端に案内され、すぐに着丼。

スタッフは店長含め4人。手慣れた外国のスタッフや研修的な新人もちらほら。
奥に2人掛けテーブルが3台ありますね。
殆ど覚えてない…

やはり、レンゲでスープから。
厚めのラード(カメリア？)で覆われたスープは、第一印象はあれ？春木屋の出汁としては薄いというのが正直な感想。飲み進めても、うん、春木屋の濃い出汁の奥行きが軽いぞ。本店とは変えてるのか…
もちろん、春木屋らしさ、当たり前ですが春木屋なので、醤油の旨みと削り節、煮干、昆布、香味野菜の独特な春木屋バランスはあるんですよ。
でも何気に奥行きが本店の時の味の記憶から穿り出すと軽いし薄いなぁ…

訝しげな気持ち持ったまま、麺を啜ります。
ん？元々低加水でボソボソな打ち方の太縮れ麺はこんなに粉っぽかったかなぁ？いやいや、かなり前の記憶とは言え何となく粉っぽ過ぎるなぁ。これもどうなんだろう？時代と共に変わったのか？
大盛は180gか200gか？

チャーシューは、丸いカットの適度な厚さのモモチャーシューでクラシカルな硬さと味付け。まぁ、これは何となく春木屋らしい。
大盛はチャーシュー2枚になるのも変わってない。

メンマはキチンと調理された茶色に染まった平板メンマで美味しいですね♪白ネギももちろん合います。
三角海苔も定番。

何やかんやスープも含めて完食。今日はブレだったのか？でも今や元々料金設定が高い春木屋がその料金を変えてないのは今時のラーメン料金からすればありがたいです。

何はともあれご馳走様でした。
でも春木屋の味の満足度としてはイマイチ。近いうちに本店の味を確かめに行かねばならい。