2025年8月　実食

サブメニューだったTKMが全国区の知名度を持つまでになった景勝軒ご出身の店主のお店です。コワカワイイ虎のロゴは先日現役引退を表明されたプロ野球の中田翔選手にどことなく似ています。

麺は、ハリのある角刃切りの太麺です。流れをつけた盛り方もおいしそうです。オープン当初から麺の出来栄えは突出していたので、今もあまり変わらない印象です。
たれは、醤油だれです。適度な酸味や卵と相性のいい調味料できれいなたれのまま味を膨らませています。
具材の肉はありません。
他の具材は、全卵、レモンです。新鮮な卵は序盤に白身で麺を滑らかにしたり、ぜいたくに黄身を絡めて味わったりして楽しめます。絞ったレモンも食を進ませます。ねぎとかなくて十分です。

ラーメン界隈では「七彩」がTKGで話題になったり、「風雲児」がかまたまーめんを提供したりしていて、TKMというネーミングとアイデアだけでここまでブレイクしているとはとても思えません。麺と卵の強みを徹底的に押し出した商品力と、人間関係をとても大切にされている店主のお人柄やコミュニケーション能力があってこそで、これほど真似しやすく真似できないものもありません。これからも末永く続けていただきたいと思います。