中華そば すばる食堂@埼玉県坂戸市南町18-1
どうも、さぴおです
✍️ラーメン
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🍥ポイント
✅
✅浅草開花楼にて修行経験あり
✅中華料理由来なメニュー、トッピングあり
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『坂戸駅』（200m）
[休日]
不定休(SNS参照)
[並び・システム]
訪問時並びなし・食券
[味]
醤油

本日紹介するのは『中華そば すばる食堂』さん。
こちらは2021年5月に坂戸にオープンしたお店です。
店主さんは中華料理屋で修行の後、
浅草開花楼に1年ほど在籍。

中華な技術と製麺にこだわりがりそうなお店ですね。

入店するとメニュー多彩。
このお店の在り方が、中華料理店イズムからきているのでしょうか。

メニューは『ラーメン』『担々麺』『まぜそば』『坂戸つけめん』と多彩。
悩んでしまいますが、ここはやはりデフォルトの『ラーメン900円』を注文。

提供は順調です。
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🟦感想
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スープの出汁は鶏ガラ×魚介×香味野菜。
この煮干が仄かにきき、香味野菜が溶けてるいるのが昔ながらの懐かしい味わいに思います。
熱々のスープによって熱のライブ感

麺は浅草開花楼の中細ちぢれ麺。
やや固茹でな印象をいだきました。

トッピングには炙ったチャーシュー、玉ねぎなどがトッピング

美味しく完食へ

こちらは坂戸つけ麺など他のメニューも気になります。

ごちそうさまでした
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