今日は家系の日。以前から気になっていた三郷の「三郷家」さんへ。初訪問です。オーダーは基本の“醤油豚骨”にライス(小)。ライスは以前無料だったそうですが現在は有料。大～小全て100円なので食べられる方は多い方がお得。ちなみに現金対応です。ラーメンの好みは全部普通で。今日のフォロワーサービスは薬味ねぎorきくらげor海苔(3枚)とのことだったので海苔を選択。

【麺】
微ウェーブの中太麺。大橋製麺多摩製とのこと。やや平たく短足ちゃん。ツルツルでもっちり。適度なみっちり感もあって美味しい。普通でもちょい硬め？

【スープ】
豚骨感・醤油感バランス型ですがやや醤油寄り。とろみはほとんど無い。動物の重厚感・まろやかさに風味良くパンチの効いたカエシがマッチ。鶏油も多くもなく少なくもなく全体的にバランスの取れた味わい。

【具材】
チャーシュー・ほうれん草・海苔6枚(デフォ3枚＋フォロワーサービス3枚)・刻みねぎ。

【まとめ】
写真を撮り終えたらカウンター後ろのかっぱ漬けをライスの上に。さらに卓上の漬けにんにくを乗せて準備完了。スープはレンゲで数回軽く混ぜるだけでかなり茶色が強くなる。バランス型と聞いてましたが醤油感強いのかな？なんて思いつつ頂いてみると...いやいやしっかりバランス型ですね笑　ただ思っていたよりは醤油感強め。鶏豚動物系の旨味と同時にカエシの味もしっかり感じられて美味しいです。鶏油でコクがプラスされてますが適量なのでクドさはありません。合わせる麺は家系らしい短めの中太麺。ツルパツな麺肌にもちもちとした食感。スパッと切れる感覚があり歯切れも良さげ。スープとの一体感はさほど感じませんでしたが麺そのものが美味しいですね。さてさて後は基本ライスにワンバンしながら。スープを染み込ませたほうれん草・海苔ってなんでこんなにもライスに合うんでしょうか。刻みにんにくがまた相性抜群でガツガツ掻き込んじゃいますね。チャーシューはホロホロ系で薫香はほとんど無いタイプ。ちょっと物足りない感もありますが、ラーメンにもライスにも合わせやすい仕上がりです。後半ラーメンにブラぺのみ投入。さらにパンチを効かせてサクサクっと完食。クセが無く万人受けしそうな家系といった印象でした。ごちそうさまでした！

No.137/2025