冷やし＃９４

武蔵小杉駅内のこちらで冷やし。
同系列のお隣さんのTETSUでも
同じく冷やし担々麺を限定で提供中(笑)

「冷やし担々麺」

【スープ】
ペースト状のぷるぷる粘度の冷製スープ。動物、豆乳、白胡麻の構成でしょう。デニーズさんがよくやるヤツですね。こういう仕立てはスープがポッテリし過ぎてて進んでいきにくいのよなぁ。感覚的にはs－酢を麺に絡めて食べて行くといった感じです。啜りにくくなるのが難点ですよね～。

【麺＆具】
麺は博多系の細ストレート。デフォで２玉入っていて無料の替え玉はできないという仕様になっています。この重いスープを相手に２玉がデフォはきっついなぁ。具は肉味噌にきくらげ、青ネギ、砕きナッツ、フライドガーリック？かな。オイルは２種類のようで辣油＆山椒油で刺激を整えています。このオイル２種は風味・痺れ・辛味などしっかり要素が揃っていて素晴らしい。肉味噌は甜麵醬系のしっかりした味付けがされています。

【全体】
スープをもっとナチュラルにサラッと仕上げてくれていた方が好みだったなぁと思いつつ、全体的にはそこまで悪くない出来栄えだったかと思います。隣ではタイプの違う冷やし担々麺を頂くことができるので、同じグループ内で食べ比べをするのも楽しいのではないでしょうか。