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71点
中華そば、中盛[ラーメン/煮干し]
自家製麺 伊藤（東京都北区）けＮぢ

「中華そば、中盛」@自家製麺 伊藤の写真中盛は1.5玉の210g。
麺は細いストレート。
伊藤の麺なのだけれど、
低加水だけれど、
少し違和感。
中盛は、たっぷりだけれど、
バランスは崩れる。
スープは煮干し。
濃度低め。
かなりの違和感。
あっさり、煮干し風。
間違いであってほしい。

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