武蔵小山の串揚げ屋さんからのスピンオフで二郎系ラーメンのお店。
駅から10分ほど、有名なパルム商店街のアーケードを抜けた辺りにお店はあります。
店内満席、先客2名に接続、タイミングがよくなかったのか、回転はあまりよくないと思ったのですが、並び始めて20分後くらいに入店となりました。
コールは全て普通、コチラのお店ではニンニクは普通と言えば普通量がトッピングされます。
まずは味付きアブラでヤサイをいただきます。
シャキめの野菜にカエシの味をまとった背脂がよく合います。
ブタは2種類、ウデとバラのようです。
バラはやわらかいのですが、ウデは赤身のため、少しパサつきがありました。
ウデは好物なだけに少し残念でしたが、卵に浸しておくと、食感が変わって美味しくいただけました。
天地返しで麺をいただくと、うねりの強い平打ち極太麺が非常に美味しかったです。
麺箱に見覚えはあるのですが、製麺所はわかりませんでした。
ニンニクの半分は卵側に移していたのですが、結構、辛さも出ているニンニクでパンチのある卵となりました。
スープは非乳化で醤油のキレが強く出ていました。
醤油由来の酸味が出るくらい、強いカエシだと思ったので、卓上のカエシはヤサイにも使用しませんでした。
二郎系としては十分に美味しくいただけたと思います。
小さいお店なので、メニューが増えていくことは考えにくいですが、他も食べてみたくなるクオリティだったと思います。