西八王子駅から徒歩44分程度のこちラ。バスや車での訪問が良さそう。
オープンは1982年。「タンタン」と並ぶ言わずと知れた八王子ラーメン界の超名店でありメディア出演も多数ある知名度も高い有名店である。
平日11時過ぎに着。15番目に接続。ただし代表待ちが横行しているので注意が必要です。35分ほど待ち着席。
【スープ】
動物系の出汁がベースの醤油スープ。醤油のコク、キレとラードの芳醇な香りがプンプンでこれぞ八王子ラーメンといったスープでパンチ力がありつつもどこか優しさに溢れたノスタルジー豊かなスープ。
【麺】
加水率やや低めの硬めな中細ストレート麺。八王子ラーメンでは定番でコシ強目の麺は濃いスープにも負けない存在感を発揮している。スープの持ち上げ力も非常に高い。
【トッピング】
チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔。
チャーシューは薄切りの煮豚が5枚。柔らかく程よい味付けで脂身の入り方も程よいシンプルながら美味いやつ。メンマは今まで食べた中でもトップクラスの味の濃さで少し驚いたがクセになる味でツマミにピッタリ。めんまトッピングする人が多いのも納得だ。玉ねぎもスープとの相性が抜群で必要不可欠だ。
老舗の名店に行くことができ非常に満足である。八王子ラーメンというジャンルは都心部にもっと勢力を拡大してもいいと思うな。ごちそうさまでした。