2025年9月（月）

今日は祝日の出勤です
私の会社は休みは関係ないですからね
取り敢えず用件を終えましたからお昼！

12時24分、お店に到着するとジャリの駐車場には車が5台停まっていました
お昼なのに少しばかり寂しさが有ります

店内に入るとL字型カウンター4席×4席の席には男性が1人手前端っこに腰かけて食べていました

小上がりの2卓有るテーブル席には若い男性1組座って食べていました

厨房は良くは見えませんが店主さんだけで接客には若い女性店員さんです

カウンター奥の席に腰かける前にテレビの下の方に置いて有る冷えていない給水器からセルフでコップに氷を入れて給水器から水を注いでカウンター席に腰かけます

メニューをチラ見して表題（980円）をお願いし「ニンニクは有りますか」と聞くとおろしニンニクが有るそうなので「無料ですか」と聞くと無料みたいなのでお願いしました

卓上アイテムは、魚粉、ブラックペッパー、辣油、お酢、醤油、一味です

この、まぜそばなら私は魚粉と辣油ですね

12時35分、女性店員さんが御本尊様、マヨネーズ、おろしニンニクを乗せたトレーを運んで来てくれトレーごと置いてくれました

具材は、煮豚のコロチャー、ゴツイ木材メンマ、玉ネギ、モヤシ、フライドオニオン、万能ネギ、卵黄です

丼に沈むタレから確かめてみます
箸で探って行くと少なめでレンゲでちょっと飲んで見ると白湯に鶏油かな
輪郭をつけている塩分は優しくラーメンの塩ダレだと思われます

麺はつけ麺の麺でしょう
ほのかにフスマが見える多加水のストレート太麺
最初に食べた時より細切れも無く1本1本がしっかりとしていてツルツルでモッチリでした
タピオカも入っていそうです

面倒くさいので一気に混ぜ合わせちゃいます

ニンニクはやはり「ませぞば」個人的にはにはマストパンチが出ますからね
煮豚のコロチャーは程よく味付けされておりしっとり柔らか
卵黄はコクを出しまろやかさを出してくれフライドオニオンは香ばしさを演出
ゴツイメンマもコリゴリッとアクセント
少しくたびれたモヤシは軽いシャキシャキ感
万能ネギは色合い的ビジュアルに貢献

やっぱマヨビームするとコクが増しマヨ好きには堪らないです

魚粉は良き味変で味わいもガラリと変わります

辣油はピリッとした辛さと軽いゴマの風味も加わります

最後に〆でマヨビーム、魚粉、辣油を更に入れてジャンクに食べるとウマッ

ラーメンは食べた事がないですが、輝時さんはまぜそばの方が良いのではないのかな

厨房に「ごちそうさまでした」と声をかけて隣のレジに行くと今はキャッシュレスも出来るようになっていましたが現金会計しお店を後にする頃は高台のテーブル1卓だけ空いており満席でした

いつもはレシートは受け取らないのですが、たまたま今回受け取り見て見ると「まぜそば 塩」と書いて有りました

タイミングが良かったです

お店を出ると店主さんの車以外は11台停まっていました

ごちそうさまでした