南与野駅から徒歩12分程度、北浦和駅から徒歩20分程度のこちラ。
店主は獨協大学前にある「荻窪ラーメン 栄龍軒」出身。丸長のれん会にも入会している。TRYラーメン新人大賞でつけ麺部門で大賞を獲得するなど早くも高い人気を獲得している。
日曜日13時過ぎに着。3番目に接続。10分ほど待ち着席。
【スープ】
鶏ガラなどの動物系出汁に魚介出汁を合わせた醤油つけ汁。甘さや辛さ、酸味などを兼ね備えるものでノスタルジーに富んでいてうまい。
【麺】
自家製の中太のストレート麺。プリプリでもちもちな食感の麺は小麦の旨さを最大限に引き出しており非常に気持ちの良い啜り心地でありスープとの相性も間違いがない至高の麺である。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは短冊状にカットされた煮豚。しっかりとした食感で食べ応え十分な美味しいチャーシュー。味玉はサイズ大きめ。半熟加減も見事である。大量に入ったネギも食感的に良いアクセントとして効果を発揮している。
シンプルで懐かしさもありながら新しさも存在する一杯。特に麺の旨さには感銘を受けた。場所柄再訪はなかなか難しいがぜひ担々麺なども食べてみたい。ごちそうさまでした。