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「らーめん(麺固め)880円」@壱八家 東戸塚店の写真訪問日:9月15日(月祝)

12時10分に訪問しました。食券購入して着席します。ポイントカードを2枚持っていたので、1枚にまとめてもらいました。カウンターには粗挽き唐辛子、おろしにんにく、コショウ、ふりかけ、ラー油、しょうゆ、酢、ゴマ、個包装のおろし生姜とさまざま置いてありました。

19分に着丼しました。トッピングは、ハーフ味玉、ほうれん草、海苔3枚、チャーシュー1枚でした。

麺は断面の丸いストレートで、茹で加減は好みの固めでした。

スープはカエシがややマイルドな豚骨醤油で、油はかなり入っていて乳化していました。

チャーシューは硬めの仕上げで噛み応えを残してあり、肉の味も楽しめました。

味玉は黄身ゼリー状で味染みよくこれも美味しかったです。

27分に固形物完食して退店しました。

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