埼玉の二郎系インスパイアの有名店、本日、初訪問です。
開店と同時の到着、1巡目に入ることができました。
夏季限定の掲題をチョイスしましたが、多くの方がデフォのラーメンを選ばれていたようです。
待つこと15分ほどで配膳、限定なのでコールはそのままでお願いしました。
ヤサイの上にアブラと海苔、キクラゲ、プチトマトに大根おろしが特徴的です。
まずはヤサイから、シャキシャキのモヤシをアブラや海苔、キクラゲといただきます。
途中で卓上のカエシを加えていただきました。
ブタはロール型、小ぶりながら厚みがあり、やわらかな仕上がりと、おだやかな味付けが美味。
半分残して、ブラックペッパーをかけてしばらく温存させました。
まぜそば並の麺量は250gとやさしめですが、天地返しをしてみると250gよりは多いように感じました。
水で〆られた麺は、ゴワ感よりのコシの強さを感じる麺、小麦の密度感も高く、美味しい麺でした。
スープはなく、カエシとおろしで食べていくタイプです。
カエシはそれほど塩分も強くなく、おろしのサッパリを引き立てていました。
残りのブタもたいらげ、最後は麺に卓上の唐辛子を加えて味変。
非常に美味しく完食しました。
立地的には駅からも少し距離があるのですが、続々とお客さんが来られる人気ぶり。
ぜひラーメンをいただきに再訪したいと思います。