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「かつらの拉麺 880円」@豚骨清湯・自家製麺 かつらの写真オーソドックスなラーメンを注文
卓上胡椒と酢、醤油、ラー油。
基本味のメニューには別皿でしょうがと青唐辛子付き
清湯(チンタン)スープ
…ンマー
豚骨なんだけどさっぱりでもコクがある
自家製麺は低加水の細麺ストレート。
デフォルトでもやや固め。
チャーシュー2枚とねぎ、メンマ、小ネギ、糸唐辛子。
…ンマイ
途中しょうがで味変
…ンマイ
青唐辛子も
…カライ でもウマイ
丁寧で文句のつけようがない。
大好きな一杯。

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