かつ善さんに訪問しました。
田家さんに行ってららぽーとに行ってた帰りに川越市内をドライブしていたら…。たまたま発見😅
寄って見ることに。
1番人気らしき淡麗塩そばにしてせっかくなので全部のせにしました😊
店内にレディー・ガガが流れていて音質が良いな…と思っていたら、なっなんとバング&オルフセンのスピーカーではありませんかっ😊
私はオーディオオタクでもあるので…😅
ともあれ席に座り、サービスのウーロン茶を頂いて着丼です。

大量のガラを使用との事で鶏の旨味と風味がやや強めに感じました。塩も尖りのないまろやかな塩を使っているのかなと思いました。

麺は菅野製麺製で細ストレート。
もう少し歯切れが良ければと好みだったかな。

鶏チャーシューは１枚サービスしてもらって（ありがとうございます😊）低温調理の豚チャーシューはマリネしてあるのか酸味を感じました。
鶏むねは塩系の味わい。味玉はシッカリと味が染み込み半熟タイプで好み。メンマはコリコリ😅

店主さんは気さくな方で、初めて来たのにも関わらず話しかけてくれました😊
鯛白湯なる物が気になるので、チャンスがあったら再訪したいなと思いました。
何故に私が行った時ラーメンDBではゼロポイントなのだ？

ご馳走様でした。