9/14（日）11：00　開店時11名待ち　

丁度開店時間に到着。自分の前までが一巡目で、店内の待ち席にて待った。右手に券売機。L字カウンターのみ。年配の男女と中年男性の3名態勢。あつもりがデフォのようなので、冷盛でおねがい。

東池袋大勝軒のもりそばからイメージするより、茶濁して味わいはより濃いめに感じるが、移転と同時に大勝軒の冠をはずしたようなので、比較するのは意味がないかもしれない。動物系を軸に魚介を香らせ、ほの甘さとピリ辛さを加えたつくり。酸味はほとんど感じない。

麺は自家製の中太ストレート。つるんとしているので、つけ汁の持ち上げはもう一つ。そのため後半はつけ汁を口に含みながら食べた。歯ごたえは、水で〆ているのもあるが、割としっかりしていて、良い歯ごたえ。デフォで250gぐらいか。

具は、浸け汁に刻み葱。メンマ。海苔。なると。チャーシューは小ぶりから中サイズまで5切れほど。サイズは大きくないものの、厚めに切られ、パサつきなく肉らしい味わいを楽しめた。つけ汁がたっぷり余ったが、特に割も頼まず、レンゲで少し掬って飲んだ。やはり割らずにダイレクトに飲むとだいぶ濃い味わい。

次回は中華そばを食べてみたい。