9/17　お昼に訪問。


　課題に集中するため、朝一からネカフェに詰めていました。思ったよりも捗ったので、キリを付けてこちらで昼食です。開店当初から気になっていましたが、ようやく辿り着きました。
　初回ですが濃い方を試したくて標記をポチッとしました。程好くお腹が減っているので「大盛」にしちゃいます。お値段は900円＋100円＝1000円です。


　丼！！
　スープの色が良い感じです。

　スープは灰色に濁った動物系＋煮干しの組み合わせです。丼の底で煮干しが踊っています。旨味はがっつりで、かつ雑味が少ない丁寧な仕事です。キレのある醤油味が味をまとめ、そこに甘味のある背脂がコクを追加します。個人的な好みにカチッと嵌りました。

　麺はその名の通りごわっとした粉感の強い平打ち太麺です。がっしりな食感で喰らっている感が強いですが、スープとは不思議と合います。増量したので麺量も十二分です。

　具はチャーシュー、ネギ、黒薔薇海苔です。
　薄めのバラストが3枚載っています。とろりと蕩ける柔らかさで臭みも感じません。
　黒薔薇海苔がたっぷり盛られているのも嬉しいです。


　パワフルな麺を楽しむ極上の背脂煮干しです。
　今まで訪れていなかったのを後悔しました。


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