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80点
味玉Sio豚骨[ラーメン/塩豚骨]
麺屋 三四郎（埼玉県富士見市）うっかり新兵衛

「味玉Sio豚骨」@麺屋 三四郎の写真過去歴から
塩豚骨って中々無いと思いオーダー
スープを一口啜れば、それは昔食べた山頭火に似ている
乳化した動物系の出汁と塩味がバランスの良いスープです
麺は低加水のストレートで、小麦感もある美味しい麺
トッピングのバラチャーシューはホロホロ
味玉も半熟の茹で加減で味染みも良いです
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした

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