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90点
らぁめん　バター[ラーメン/醤油]
らぁめん ほりうち 本店（東京都新宿区）翔太郎

「らぁめん　バター」@らぁめん ほりうち 本店の写真澄み渡る醤油スープ
アッサリながら
しっかりとした醤油の味と動物系の旨味が体に染み渡る

プリプリモチモチな平打ち中太麺の啜り心地が爽快で
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマのシンプル構成
看板とも言えるチャーシューは脂身と赤身の塩梅も丁度良く
柔らかジューシーでシンプルに肉の旨味があふれ出るなんとも言えない旨さ
もっと食べたいからチャーシューメンにと言いたいが
流石に並で￥1500を超えてくると躊躇しちゃう😢

初訪に興奮して写真撮る前に胡椒を振って
箸をつけるという失態…
途中で気付いて慌てて撮影したので絵面がブレてるｗ

ご馳走様でした

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