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平日、21時、空席多数。PayPayにてラーメンとライスを。お好みは全部普通にて。5分程で着丼。表層の油膜がしっかりですね。では、スープを。濃厚な豚骨醤油。鶏油もしっかりでコッテリとした雰囲気も感じます。カエシはジャストで塩味がかちすぎる事なくちょうど良いですね。今日のスープは若干トロリとより乳化が進んでる気がしますね。麺は酒井製麺のいつものやつ。短尺麺でジャストの茹で加減。プルンとした表層の食感に中はムチッとした感じ。やっぱ家系はこういう麺が旨いですね。スープと良く合ってます。ただ、足が速いのが難点か。トッピングの家系オールスターは安定のクオリティ。これらを使えばライスはペロリ。止まらない。昼を食べていなかった事もあり、2杯食べてしまった。もはやラーメン食いに来たのか、ライス食いに来たのか分からん。こちらは米も結構好みの炊き加減で好きなんですよね。完食、結果この時間に満腹。はぁ、またやってしまった。
元祖の方の武蔵家ですね！ 僕にとっての家系は正にこのお店が吉祥寺にオープンした時にあのガード下で食べたのが初めて。 今になって思えば六角家系のストロングだったなぁ。 みたいなの踏まえ、今でも大好きです
スージーのなのなQさん、 そうです！元祖の方です。好きなんですよね当店。吉祥寺は良い家系が多いのですが当店が一番好みです。ホントは一杯やりたいところだったんですが残念ながら今回はパスしました。
たこすけ
たこすけ
なお
GREAT
5分程で着丼。表層の油膜がしっかりですね。
では、スープを。濃厚な豚骨醤油。鶏油もしっかりでコッテリとした雰囲気も感じます。カエシはジャストで塩味がかちすぎる事なくちょうど良いですね。今日のスープは若干トロリとより乳化が進んでる気がしますね。
麺は酒井製麺のいつものやつ。短尺麺でジャストの茹で加減。プルンとした表層の食感に中はムチッとした感じ。やっぱ家系はこういう麺が旨いですね。スープと良く合ってます。ただ、足が速いのが難点か。
トッピングの家系オールスターは安定のクオリティ。これらを使えばライスはペロリ。止まらない。昼を食べていなかった事もあり、2杯食べてしまった。もはやラーメン食いに来たのか、ライス食いに来たのか分からん。こちらは米も結構好みの炊き加減で好きなんですよね。
完食、結果この時間に満腹。はぁ、またやってしまった。