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「背脂黒醤油ラーメン」@伍福軒 新宿西口店の写真初めてだってのでシンプルな背脂黒醤油ラーメンを食べました。スープは何の出汁なのか私の舌ではよくわからなず、ほぼ醤油と背脂しか感じませんでした。私としては近所の町中華の方が格段に美味しいスープです。
麺はストレートで硬め、スープもあまり絡まない感じてした。最近はデフォで硬めの麺を出す店が増えているように感じていますが、ストレート麺で固めでこの店のスープだと麺がスープをあまり絡められず、「う〜ん」という感じでした。
チャーシューは私が食べた中で1番超薄スライスでした。

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