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コメント
こんにちは！
つけワンタンって初めて聞くような感じがします。
町中華的な風味なのが、逆にそそられます。
hiroto | 2025年10月26日 12:03つけワンタンいいですね〜(´∀｀)
こちら確かはやしまるとかづ屋で修行したんですよね
このつけワンタン狙いでそのうち行きます笑
右京 | 2025年10月26日 15:34こんにちは。
野菜炒め入りのつけ汁は、
初めて知りました。
たんたん系のワンタンも入って良さげですね。
いたのーじ | 2025年10月26日 15:53こんにちは。
最初に食べることになる町中華的な野菜炒めからして美味しそうですね～！この野菜炒めだけで1杯お酒飲めちゃいますね＾＾
poti | 2025年10月26日 15:55こんにちは
あの伝説の日のですね！
炒めてある野菜がかなり美味しくですね
ワンタンが実質3個で100円！
たんたん系ので間違いないやつ！
キング | 2025年10月26日 17:26こんにちは
かづやさん出身では、ワンタン系ですね。
今回は限定のつけ麺を頂きましたか。
つけ汁側も具が沢山でいいですね。
満足度高そうです。
ももも | 2025年10月26日 18:42こんにちは
かづやさん出身では、ワンタン系ですね。
今回は限定のつけ麺を頂きましたか。
つけ汁側も具が沢山でいいですね。
満足度高そうです。
ももも | 2025年10月26日 18:42こんにちは。
たしかに所沢大勝軒の「もり野菜」的なビジュアルです。
野菜は自分も茹でよりは炒めた方が好みです。
glucose | 2025年10月26日 18:53こんばんは〜
悠さん忘れてました。
めっちゃ美味しそうですね。
BMし直します😅
NORTH | 2025年10月26日 18:55どもです。
悠は忘れてましたが、確かたんたん系譜と
かづ屋系譜を回った時行ったはずと調べたら行ってました。
9年前ですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月26日 20:50つけワンタン、つけ汁の中にワンタンが入るタイプなんですね
はやしまるさんもそんな感じでしたね
ここは珍しい味噌のワンタンがあるので、それにしちゃいました
RAMENOID | 2025年10月26日 22:47こんにちは。
ここは味噌の汁そば食べましたが好みと合わなかった記憶です。
次はつけ麺を狙ってみます。
kamepi- | 2025年10月26日 23:19こんばんは。
この系統で野菜はやりましたが、ワンタン追加はしてませんでした。
温麺で少なめがあるのが、助かります。
やっぱりネコが好き | 2025年10月26日 23:59mocopapaさん こんばんは
つけワンタンとは興味常津ですし
店主さんのオペもライブで見たくなりますね♪
しかし色んなお店ご存知ですよね、感心してしまいます。
( ´・∀・｀)
土曜の午後からRDBアプリがつながらず困ってます。
パソコン版を開いてますが文字が小さくて見えないし遅いし不便でなりません
(ToT)
麺スタ | 2025年10月27日 00:33お値段もお手頃で一度は試しておきたい一杯です😉
川崎のタッツー | 2025年10月27日 00:55こちら好きなお店ですが
限定つけ麺があるんですね。
タイミング合えば狙ってみたいです。
YMK | 2025年10月27日 07:46おはようございます😃
私はゲームセットからインタビュー、
ハイライトまで見ないと気が済まないので
カップ麺ぐらいしか食べられません💦
この系譜のつけ麺は小むろさんぐらいしか
経験ありません。
としくん | 2025年10月27日 08:06おはようございます。
コレはボリュームある一杯ですね～♪
てか、相変わらずの食欲に驚いてます。
バスの運転手 | 2025年10月27日 08:15週末のラーデー、ダメでしたね。
漸くコメ出来ます。
野菜の炒め技にも長けているのですね。
オススメの味噌を一度はと思っています。
おゆ | 2025年10月27日 13:00どもです！
こちらもメニューが幅広いっすなぁ
炒め野菜系までやってるとは！
たんたん亭系スープに炒め野菜の合わせ技…いいっすねぇ
さぴお | 2025年10月27日 22:19
10月中旬の休日、ドジャーズvsブルワーズの4戦目、大谷選手が先発6回10奪三振無失点で3本塁打目を打ったところで勝利を確信し、麺活へ。
向かったのが大久保にある【麵屋 悠】
2016年開店のかづや出身のお店で開店直後の訪問からの9年振り2回目。
場所は大久保駅南口から徒歩3分くらい。
先日伺った「山界」とは通り2本違いですが近い場所。
この時は新大久保駅から歩いて７～8分くらいでした。
この辺りの道はめちゃくちゃ細くて火事になっても消防車が入れない道が多いですね。
入居するビルはメンテナンス工事中。
到着したのが12:40くらいで並びなし。
9年経っていますから年季が入っていますね。
今回の狙いは10月限定の【つけ野菜】
「炒め野菜のボリュームが麺1.5玉以上あります」と書かれた野菜炒めをつけ汁の中にぶち込んだつけ麺。当然ワンタンも食べるので【つけワンタン野菜】狙い。
SNS(X)の告知を見てこれは食べたいと思って伺いました。
所沢大勝軒の「もり野菜」の野菜炒めバージョンと言うところでしょうか。
入店し券売機でチケットを購入しますが、昔の大きな券売機でボタンが沢山あります。
８×９＝７２種類のチケットを販売可能。
メニューは「支那そば」「味噌そば」「辛味噌そば」「つけそば」「味噌つけ」「辛味噌つけ」の6種類のデフォルトメニュー＆トッピング＆サイドメニュー。
加えて限定の「野菜つけ」「つけワンタン野菜」。
たんたん系のお店は珍しく「味噌」「辛味噌」があります。
予定通り【つけワンタン野菜】のチケットを購入。1250円
価格が他店と比較すると安いですね。
デフォの支那そばが800円、ワンタンメンで1000円（ワンタン5個）は一昔前の価格です。
店内は年季が入ったL字カウンター7席で店主さんのワンオペ。
店内見たら以前伺った時のことを思い出しました。こんなレイアウトでした。
チケットを店主さんに渡すと
「麺は1玉と1.5玉、どちらにされますか？」と聞かれたのでつけ麺なら1.5玉でしょう！と思い
「1.5玉でお願いします」とコール。
卓調はブラペ、一味唐辛子。
店主さんが調理に入るとその素早さに驚きです。
中華鍋で野菜炒め、麺をテボ茹で、ワンタンもテボ茹で、タレを配合し、チャーシューをカット。茹で上がった麺を水締めしながら、野菜炒めを継続。
つけ汁椀のたれにスープを注ぎ、水締めした麺を麺丼へ。
トッピングのチャーシューなどをトッピング。
つけ汁に野菜炒めをIN。さらにワンタン、ナルトの細切りをいれて完成。
カウンター越しに店主さんから着丼です。
麺は汁そばと共通のようで中細ちぢれ麺。1.5玉中盛で200g。
麺丼には、チャーシュー、メンマ、海苔がトッピング。
つけ汁は野菜炒めでギチギチ。
さらもワンタンも3個、刻んだナルトもタップリ。
まずは野菜炒めを食べないと麺がつけ汁に入らないので野菜炒めをいただきます。
野菜炒めは、キャベツ、もやし、ニンジン、タマネギ、ねぎ、キクラゲ。
中華鍋に油を少し入れてタップリ野菜を入れてスープを少し、そこに塩胡椒かな。
この野菜炒めがメッチャ美味しい。
町中華の野菜炒めですね。
炒めは強火で野菜を鍋に押し付けるようにして、炒めと言うより焼きですね。
焼きで野菜の甘味が十分に引き出されています。
これはめっちゃ好きな味。
町中華好きな人は嵌りますね。
きくらげのプリコキ感がいいですね。
この食感大好きです。
つけ汁椀の野菜をかなり頂いて麺を入れる余裕が出来たので麺をいただきます。
麺は大栄食品さんの中細～細麺ちぢれ麺。
加水はやや低くやや硬めの食感。
つけ汁に浸けていただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
つけ汁は鶏メインに豚も入っているような動物系に煮干し＆節＆昆布の懐かしい味わい。
カエシの醤油はまったりして優しい味わい。
香味油は鶏油ですが量は少なめで全体的にアッサリ仕様。
老若男女、何方でも美味しくいただける仕様ですね。
アッサリなんだけどコクがあって不足感無し。
香味油も少なめなので海苔が良く合います。
つけ汁の中にはワンタンが3個。
野菜つけとわんたんつけ野菜は100円しか違わないのにワンタンが3個も入っていて超お得。
たんたん系のお店ですからワンタンは間違いなし。
生姜が効いた肉餡に大きな皮で食べ応えありますね。皮はやや厚め。
麺丼側のトッピングのチャーシューは、吊るし焼きを炙ったもの。
かず屋譲りの吊るし焼きチャーシューは小ぶりなものが2枚ですが厚みが1cmくらいあって食べ応えが凄い。
ミㇱッとした肉質で香ばしく食べ応えがありますね。
メンマは細切りでコリコリ食感。これも量がたっぷり。
麺とトッピングを完食すると腹パンです。
麺量200gにそれ以上の野菜炒め、チャーシュー＆メンマもタップリ。
スープ割しても飲めないので、つけ汁内の葱を拾って少し飲んでFINISH。
このメニューは偶にやるようですので機会があったらまた食べたいですね。
たんたん系のお店ですがこれは町中華の要素もあり大満足。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ