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徳島ラーメンには茶系と白系があるそうだ。こちらは白系。まずはスープ、濃厚な豚骨にちょうど良い塩味、油が風味良い。やはり徳島ラーメンらしく、少し甘い。甘さは野菜などから来ているのか？麺は中太ストレート、硬めに仕上げてありツルパツっとうまい。肉は見た目より甘辛味、ニンニクも効いている。あまり量はなかった。ほかにもやし、ネギ、海苔。卵はオプションのようだ。追加すればよかった。量は腹八分といったところ。替え玉かご飯もの頼めばよかった。店内清潔で感じよく、老人には麺が硬めであるので柔らかくするか提案していた。親切あふれる、また食べたくなるラーメンだった。
蕎麦も好き
新麺喰太郎
こちらは白系。
まずはスープ、濃厚な豚骨にちょうど良い塩味、油が風味良い。やはり徳島ラーメンらしく、少し甘い。甘さは野菜などから来ているのか？
麺は中太ストレート、硬めに仕上げてありツルパツっとうまい。
肉は見た目より甘辛味、ニンニクも効いている。あまり量はなかった。ほかにもやし、ネギ、海苔。
卵はオプションのようだ。追加すればよかった。
量は腹八分といったところ。替え玉かご飯もの頼めばよかった。
店内清潔で感じよく、老人には麺が硬めであるので柔らかくするか提案していた。親切あふれる、また食べたくなるラーメンだった。