Item: 徳島ラーメン ふじい
Rating: 89
Author: 新麺喰太郎

89点

徳島ラーメンには徳島系(茶系スープ)、小松島系(白系スープ)、鳴門系(黄系スープ)があり全国的に有名になったのが茶系スープの徳島ラーメン🍜

鳴門で小松島系のラーメンが食べられる店。
鳴門市大麻町姫田字森崎20-5にある"徳島ラーメンふじい"さんに訪れた😀
「徳島ラーメン・白肉玉入り ¥850」とごはん小🍚¥150を注文。
スープはとんこつなんだがとんこつスープの味ではない！これが徳島ラーメン小松島系スープの味！！
とんこつの中に野菜の旨味が特に感じられ昆布などの海産物の旨味も入ってるのではないか？と思う旨味でめちゃくちゃ美味い。
麺は中細ストレート？ほんの少し太く感じられスープとの相性抜群。
チャーシュー、卵黄、ねぎの下にはメンマやもやしの具が隠れている。
ごはんとラーメンのW炭水化物でお腹も満足でした😜