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「禅麺2.0」@Niiの写真2025.11.1昼 禅麺2.0 花椒しょうゆ&ごぼうきのこ豆乳ソース味…1500円
2025年ラーメン416杯目
南野マキちゃんが手がける乾麺「禅麺」を、Niiの手によって実店舗提供するという、世界ヴィーガンデーに向けたコラボメニュー。
精進料理の精神を落とし込んだ禅麺に、色とりどりの味や食感を組み込んだ、最初から最後まで楽しさが詰まった構成。
プラントベースでここまで味の移ろいで驚かされたのは、私の経験では初めて!
最後のひとすすりまで一切ダレずに軽快な歯ざわりが続くのは、まさに禅麺ならではの頼もしさ。

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