2025年11月（火）

青梅市で食べ終わり山を越えてノンストップで山梨入りです
車で走る時間や距離は私には余り気にならないですね
とみ田さんが豚魚で一世風靡した時は私は豚魚は好きではなかったです
しかし今は豚魚は好きで富田さんから受け継いでいる豚魚を食べたくて来てしまいました

細かい事は皆さんご存知だと思いますから省略します

14時01分、到着するとお店前には3台分のスペースしかないですがラッキーな事に1台分スペースが空いていました

車を停め店内に入って右側にある液晶券売機から表題（1400円）のボタンを選択し案内が入ったカウンター席に腰かけるとグラスに氷水が注がれていました

紙のペーパーの上にはレンゲと割箸が置かれてました

お代わりは氷水が入ったピッチャーがカウンターに置かれています

お客さんは4人でした

店主さんと女性2人での態勢でした
1人は奥様かな？
そしてお嬢様？

全く分からない？

カウンター手前には高台に一升瓶が並べられ6席で通路挟んで5席でした

チャーシューは温められており麺は大量の水道水で余熱をとっておりラストに氷をドボンして〆ていましたね

見ていると作業が細かい流石っすね

14時24分、御本尊様から女性店員さんから運ばれ着丼で直ぐにつけ汁が着丼です

つけ汁の表面は魚介のパウダーかな
ビジュアル的に振りかけられ綺麗に具材が盛られています
チャーシューが2種類、輪切りされたネギ2色、柚子、ナルトです

先ずは何も付けずに細かいフスマが散りばめられたストレートのゴツイ平打ち太麺から1本食べるとキンキンに〆られてはいないですが程よく〆られた麺はしなやかでモチモチで小麦感も感じ美味しいです

つけ汁の豚魚は力強いビター感魚介が占拠し動物系は土台となって持ち上げています
この豚魚は甘味は感じられず鰹節と鯖節だけは分かりやすく凄く感じられました
勿論他の魚介類も入ってはいると思います
しかしメチャメチャ美味しいです

豚肩ロースは凄く香ばしくて美味しかったです

豚モモは普通かな

メンマは平たくコリコリとしていてアルコールのお供には良い感じですw

ネギは2色と輪切りされていますがビジュアル的には良いですが、このストロングなつけ汁には皆無です

ナルトもビジュアルに貢献

柚子は爽快感

麺とつけ汁の比率はつけ汁はかなり残りそうでしたが最後の麺2本で一滴残さず掃除して完食完飲です

個人的には「麺屋みつば➕クローバー」や「手打式特級多加水 御影麺 鏑矢」さんが最強かと思いましたが初心のまたおま豚魚が凄く響き個人的には1番かな

挨拶をしてお店を後にする頃には店内は満席で外に出ると外待ち4人でした

人気店はタイミングで大きく変わります

ごちそうさまでした