京都ラーメンの中でも、屈指の有名店。

一乗寺に本店があるが、数年前に円町に初となる支店を出した。

自宅からも職場からも遠い為、いつかは行きたいなぁと思っていたけども、なかなか行伺う機会に恵まれず。

そんな折、機会を得たので、訪問することに。

狙いはへ味噌だく。

このメニューは一乗寺お店でもメニューとしてはなく、このお店限定のメニュー。

折角、伺ったわけだが、店内に入ると味噌だくは販売停止状態であった。

そのため期間限定メニューの掲題にする。

入り口入って左側にある券売機にてぽちっとな。

うなぎの寝床のようなお店の造作。

カウンターだけのお店。入り口手前側に4席と奥に4席ずつ。その真ん中は、従業員がホールに出る為のスペースとなっていた。

高台にチケットを載せると、マスク姿のいかついお兄さんが早速調理を開始する。

コチラも正直言うと接客が酷いと散々叩かれていたお店でもある。

配膳までは6分ほど。

スープ表面はこれでもかと言うぐらいカレー粉に覆われている。

カレー粉を掻き分け、スープを飲むとベースは醤油味。

元スープは、、、スープ？と言って良いのか、流動状の肉片であった。

当然ドロドロで、レンゲが垂直に立つ濃度。

レンゲで掬ったスープが下に落ちる時、一塊でボトッと落ちる。

中国料理で言うなら具材をそのままスープの浮き身とする『擦り流し』というスープの種類になる。

スープなのに咀嚼が必要なスープ。

カレー粉はかなりスパイシーで香りも素晴らしい。

このカレー粉自体がめちゃくちゃ好み。

続いて麺。

麺は中太ストレート。中心部分にややコシを残す茹で加減。

スープがドロドロなだけに絡みまくり。

具材。

チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カシューナッツ。別皿で味変。

チャーシューにもカレー粉がタップリ掛かっていてカレー味しかしなかった。

メンマは材木型。かなりデカいカットだけど、食感柔らかい。

白髪ネギは仕事が細かいですね。

味変はガーリックチップと唐辛子をベースにした塊。

辛いので、少しずつ溶かして下さいって手渡されていた。

半分ぐらいを溶かしたが良い具合にニンニクの風味が生き、辛味がすごく増した。



一応、ラーメンという形にはなってるけど、実質カレーまぜそばみたいな感じ。

逆富士型の丼になってたので、スープ量節約にはなってるけど、原価はかなり掛かってるね。

接客も思ったほど酷くないし、次こそは味噌だくだな。