平日の12時前に伺いました。
満席で5分ほど待ってから入店。
「醤油ラーメン」900円と「味玉」100円の食券を購入。
麺硬め、背脂多めでお願いしました。
すぐに料理が提供されました。
細麺かつ硬めということもあるでしょうが、オペレーションが良いのだと思います。
(店主お一人でこの提供速度は凄いかも)
背脂たっぷりですが、スープ自体は甘みがありつつも、あっさり。
このバランスが良い感じ。
僅かに縮れた細麺との相性も◎
具材は柔らかく薄い叉焼✕2、メンマ、ネギ、そして味玉。
ネギは部位により刻み方を変えてあり、細やかな拘りを感じました。
ご馳走さまでした。

何かの拍子に恵比寿にあった香月という人気店を思い出し、似た感じのお店がないものかと探した結果、職場近くのこちらのお店を発見。
都営住宅なのかな、いわゆる団地の一階という面白いロケーション。
奥に向かって細長い造りで、厨房に沿ったI字型のカウンター席のみ。
横と後ろともに若干の窮屈感あり。
古い建物ながら、清潔感はまずまず。
店主さんは丁寧で手際が良いです。