ようやくポキった！

先月オープンされたコチラ「麺家 歩輝勇」。何度か伺っているのですが、毎回店頭行列に阻まれ、行けないでおりました。しかし本日伺った時は先客３名のみ。コレはチャンスと伺って参りました。

お店はＪＲ蒲田駅西口。西口なのにサンライズ蒲田商店街のアーケードを真っ直ぐ進み。アーケードがなくなる西端（https://supleks.jp/img/stored/NlkyK4i5UMhTRvxeiBJcbuqP8fn2OGgD）のところにお店はあります。以前はキムチ屋があったところですね。

一月前、オープン前に店主がお店の前に居たので「麺家 歩輝勇 多摩川店からの移転ですか？」と伺ったところ。「そうなんですよ～　また是非来て下さい！多摩川のお店にも来て頂いていたと云うことは常連さんですね！」と畳み掛けられたが、「１回しか行ってません。スミマセン。」と伝えると。「イヤイヤ、それでも常連さんです。コチラのお店もよろしくお願いします！」とトップセールスを受けましたｗ

本日は店主は不在の様ですね。入口右手の券売機。ポールポジションは店名を拝する「歩輝勇ラーメン」ですが、そちらはスルーしてデフォの「ラーメン」をチョイス。カウンターに着席すると、左手のカウンターに座っていた２人はお店のポロシャツを着た店員さんで、賄でラーメンを食べていた様です。食券を提示すると「お好みは？」とハウス的なコール。いつも通りの「メンヤワで！」と軟弱コールｗ

調理は女将さんのロール。店員さん２人は、ホール係。店内カウンター７席しかない狭いお店でホール係２人は必要ないと思われますが...　厨房の奥まで見えませんが、スープは個別に雪平鍋で温められております。スープは店内焚きなんだろうか？！ちょっと確認出来ないですね。程なくして女将さんにより配膳されたのが写真の１杯です。

さて「ラーメン」。麺家 歩輝勇 多摩川店で頂いた一杯（https://supleks.jp/img/stored/LpNNwT6nLHmgBvxM8DBKwlikE0lh0rUo）と比較すると、スープは大分ライトなカラーになっているようです。先ずは一口頂くと、味わいについては以前と変わらない感じか？！カエシ加減はライトで家系よりも大人しめな味わいですがなかなか濃厚。その印象についても以前と一緒か？！

トッピング具材は、海苔３枚、チャーシュー１枚、ほうれん草。このラインナップも変わりませんが、チャーシューはバージョンアップしている感じで豚ロースチャーシューがイイ感じです。ほうれん草もタップリでイイ感じです。麺は三河屋製麺謹製でイイ感じ。メンヤワコールですが、丁度イイ塩梅の茹で加減と云う感じです。

スープが比較的ライトなので、おろしニンニクや豆板醤を投入したらスープが負けちゃいそうな感じなので、それらのカスタマイズはやめ、胡麻を振ってセサミンポキオフレーバーとします。もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした。

お店を出る時には店頭に３人の待ち行列。タイミングが良かっただけで、まだまだナカナカ人気があるようですね。蒲田ラーメン激戦区、工学院通りから離れた場所への出店は正解ですね。何れにしましてもラーメン激戦区蒲田で頑張って頂きたいと切に願う次第です。