Item: らーめん白椿
Rating: 84
Author: スーパーはせがわZ

84点

出先のランチにて訪問。

少し遅めのランチだったためか、先客は3組のみ。
カウンター8席ほどとテーブル席が2卓。
店内は酒瓶が並べられており、清潔感のある小料理屋のような雰囲気。
ラーメンの他に魚をメインにした定食も売りのようだ。
ハラスはオーダーを受け1枚ずつ炭火で焼いている。
口頭にて標題をオーダー。15時までは小ライス無料のようで追加。
待つこと7分ほどで着丼。

あっさりした塩スープにハラスの脂が調和した一杯。
炭で焼いたハラスは、丼を目の前にした時点で香りが漂う。
スープは魚貝のダシを少し感じる。添えられた柚子の皮がアクセントになっている。
ライスはかなり多めでボリューム満点。ハラスとの相性は抜群。

具：岩海苔、水菜、ハラス
麺：細ウェーブ麺

家系やニュータンタンとは逆方向のベクトルの米が進むラーメン。
店主の丁寧なサービスも◎。
ごちそうさまでした。