平日、16時50分、シャッター先頭。今日は木場で16時に仕事終了、夜の部には早い時間でしたが久々の当店へ。10年ぶりくらいだろうか。

店頭の椅子で待ちます。開店10分前に2番手が接続し、開店待ちは6名まで発展。5分前にオーダーを取りに来てくれます。

17時30分、定刻開店。カウンター最奥へ着席。周りの方は餃子にビールの方もいる。羨ましい。

5分程で着丼。おぉお、見るからに濃厚豚魚。肩ロースチャーシューの枚数が嬉しい。

では、スープを。んー、旨い。魚介系が最初にきます。煮干と鰹との事ですが鰹を強めに感じます。アニマルは豚骨主体に鶏ガラサポート。若干トロリとした粘度を感じますね。うーむ、バランスがめっちゃ良いですね。丁寧に煮出されてる。

麺は丸麺の中太麺、ストレート。加水はやや高めでモチモチとしつつも表層はツルリとした良い舌触りです。
スープとの相性も良くしっかりとスープを纏った麺は旨い。こりゃ大盛だったかなぁ。

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ。やはりチャーシュー、当店のチャーシューはマジで旨い。スープの熱が入るとトロリと解け、箸でつまむ事もおぼつかなくなります。
味も秀逸。優しめの味付けでスープと一緒に食べていくと旨い。

スープ完飲、やっぱ旨いぞ。老舗の豚魚満喫しました。