Item: 麺処 井の庄 立川店
Rating: 85
Author: あっち、そっち、よっち

85点

月に２回くらい立川に来るが、やはり気になるこのお店。
今回は自分で辛口にするため、濃厚つけ麺の麺300グラムを注文。
麺は加水高め、短めで食べやすい。
スープは脂たっぷり、塩味は控えめ。
卓上のミルペッパーと一味で少しずつ辛くして、店員さんにニンニクを依頼。最後に酢の酸味を足すのが楽しい。スープ割も店員さんに頼んで、充分楽しめました。