250g かため アブラ多め
・生玉子


お久しぶりのひまりさんへ。

紆余曲折メニュー変更がありながら、現在は燕系をメインに提供していますが、以前からのG系メニュー[まるそば)
も数量限定にて残っています。

まるそばは実に7年振りくらいに食します♪
このメニューは7年振りなので、記憶はうっすらとですが、
麺は燕系に使われるものと同じものに。これが啜りやすさを助長して子気味よく箸がススム。
かため指定をしたせいか、モチっとしていながらもどこか無骨な食感が存在感を醸し出して美味い♪

ヤサイマシはトッピング扱いで100円です。
今回はデフォルトですが、キャベツの入ったモヤシの山は
十分な量です♡

燕系に使われる背脂と共有なので、
キメの細かいサラサラパウダー状の背脂が美しい。
別卓のトッピング置き場にあるラーメンタレをひと回しして準備完了の助。

パウダースノーをかいくぐり、茶褐色のスープからいただくと、、かなり生姜が効いてますかね♪これはヤヴァイ。
生姜醤油の要素もあり、、パっキーんと目が覚めるよう。
超！味染みチャーシューは稀に見る味染みさ。
ギュチ豚は噛めば噛むほどタレを感じられる。
どこか懐かしい感覚でヤヴァイ。

お隣さんは麺量を増してすり鉢でド迫力の汁なしを食べている。。ヤヴァイ。

次の訪問でも燕系と迷いそうですが、
次は塩と決めてます♪どれも美味いのは確定ですしね♪