所用のため、早々に休みを取って退勤

どうしよう・・・と考えたところ、ふとこちらを思い出して訪問

昼過ぎだったので、タイミング的に待ち発生中でした
まぁ、仕方ない笑

店内待ちをしばらく経てカウンターに

ピリ辛タナにぼを食べようと思っていたのですが、カウンター昇格後、食券を渡す時に伺ってみたところ、券売機で見つけられなかったこの背脂煮干醤油ラーメンに変更していただけました

濃いめも食券を購入していたので、差額なしの変更でした

少し待っていると完成

【スープ】
セメント濃厚系のタナにぼのスープではなく、あっさり系の煮干しをベースにして、背脂を浮かせ、醤油ベースで纏めた、たなか青空笑店の燕背脂
ゴリゴリの濃厚煮干しではなく、背脂の甘みなどに撃ち負けず、程好いバランスで存在感と味わいを楽しませてくれる煮干し
繰り返しレンゲでスープを飲みたくなるタイプ
やはり、こちらの煮干しは美味しい

【麺】
自家製太麺
ポコポコな麺は、背脂を絡ませつつ、スープを纏っていて、モッチモチでスルスルと啜り上げたくなる麺
こちらの自家製麺、煮干しのスープが映えますね
限定もいろいろ楽しませてくれる麺なので好きです

【具】
チャーシュー、メンマ、タマネギ、バラ海苔
2種のチャーシュー、背脂煮干しのスープに肉肉しい味わいが合います
また、スープのアクセントになるタマネギ
熱が通ったタマネギの甘み、麺を食べ進む中で不意に現れるシャキキュッとしたタマネギの食感
ゴロッとしたメンマも良いアクセント

近頃、こちらに食べに来ると、限定を楽しんでいる気がしますが、そろそろ久々にタナにぼを食べに来よう・・・と思いながら、背脂煮干しに変更出来て良かったと思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

ご馳走様でした