平日の18:30頃に到着。ちょうど席が空いていたので、待たずにそのまま入店できました。

この日は、ただいま提供中の【限定】背脂生姜醤油らーめんに味玉を添えて注文。

待つこと数分で配膳終了～。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12948943573.html

【スープ】
鶏主体の動物系だしに香味野菜を丁寧に重ねたスープは、濃い醤油色ながら塩分は控えめで、口当たりに角のない洗練された味わい。多めの油が豊かなコクをもたらしつつ、後味は驚くほどすっきりしており、重さを感じさせません。そこに背脂がやわらかな甘みを添え、醤油の深い旨味と自然に溶け合うことで、思わずレンゲが進む一体感があります。さらに、生姜の香りがふわりと立ち、全体を軽やかに引き締めてくれる絶品のスープです。

【麺】
自家製の中太・平打ちちぢれ麺は、まず一口目から小麦の豊かな香りがふわりと広がり、茹で加減も絶妙で、ほどよい歯応えを残しつつも滑らかにほどける食感が心地よいです。
形状による“絡み”の良さも際立ち、スープをしっかりと持ち上げながら、一体となって口の中へ運んでくれる仕様。香り・食感・スープとの相性、そのどれもが高い完成度でまとまった、とても満足度の高い自家製麺です。

【具材】
丼の中心に添えられた大きめの豚チャーシューは、箸で持ち上げるのもためらうほどの柔らかさで、そっと触れればホロリとほどける仕上がり。脂身と赤身のバランスが良く、肉の旨味がしっかりと感じられる、うっとりしてしまうような美味しさです。
海老ワンタンは２つ。中の餡にはぷりっとした海老がしっかり詰まっており、噛むたびに海老の香りと甘みが広がる満足度の高い逸品。

さらに、穂先メンマは柔らかく、繊維質を感じさせない滑らかな食感で、スープとの相性も抜群。ほうれん草はクタっとしすぎず、ほどよいハリを保ちつつ青味の風味を添えています。
白ネギとナルトが彩りと香りを加え、全体をバランス良く支える構成です。

トッピングの味玉は黄身がとろりとしたジェル状で、まろやかな甘みとコクがあり、スープとの馴染みも申し分なし。

あっという間に完食完飲！

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12948943573.html

【感想】
ひと口めのスープから、鶏のまろやかな旨味と背脂のほんのりした甘さが広がるやさしい味わい。生姜の風味が後味をすっと軽くしてくれるので、濃厚なのに重たさがなく、ついもう一口、もう一口と進んでしまいました。

そして驚かされたのがチャーシュー。箸で触れただけでほろっと崩れるくらい柔らかくて、口に含むとお肉の旨味がじんわり広がり、「チャーシュー増しで食べたい…」と思うほど絶品でした。

海老ワンタンのぷりっとした食感も美味しかったし、最後まで心地よく、美味しくいただける、そんな満足感の高い【背脂生姜醤油らーめｎ】でした。

ご馳走様でした！