本日、初訪です。
新宿にお店があった頃に数回、訪れていましたが、遡ってみると最後に伺ったのが2012年のようです。
13時過ぎの到着でしたが、店内は賑わっていて、少しですがウェイティングの席で待ちました。
久々ではありますが、スープの熱さとカツオの味わいへの記憶は比較的、鮮明に残っています。
小上がりの席に通され、待つこと5分ほどで配膳。
熱々のはずですが、湯気はあがっていないスープに期待感が募ります。
まずはスープ、以前と変わらない熱さ、ただひとくちめは熱すぎて味わえる感じにはなりません。
続いて麺にいきました。
ツルツルの中細麺もラードの油膜を纏って、かなり熱さをともないますが、ダレていく感じはありません。
この特製麺も美味しいです。
麺の下に穂先メンマ、麺の上にネギの千切り、これらも熱を帯びて、口内火傷確定です。
麺を半分くらいいただいたあたりから、徐々にカツオの風味と魚粉のザラつきが前に出てきます。
段階的な味の変化が楽しい一杯です。
久々の味ではありますが、決してノスタルジックな印象はないので、改めて東京に出店してもらいたいお店のひとつです。