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【スープ】 しっかりと煮干しのエグ味を感じつつ、醤油とのバランスが絶妙で全く嫌なエグさじゃない😍 中華蕎麦と言うだけあり、魚介出汁が後味の奥深さを出していて、しつこさはなくあっさりとしている😌こりゃ美味い😚【麺】 菅野製麺の中太ストレート麺👏煮干しラーメンと言えば、このタイプは王道だよね🐟茹で加減は普通で、スープと相性良し🤝 【チャーシュー】 鴨チャーシューと低温調理の豚チャーシューの２種類✌️鴨に関してはホテルバイキングのような仕上がりで香りと味が凄い☝️逆に豚は、臭みがなく柔らかさ抜群👍あえてだと思うが、味はさほどなく、それにより煮干しとマッチしている💪【味玉評価】 月3つです‼️ 🌕🌕🌕 隠れた名店とは、まさにここの事かもしれない🫣こんなに目立たない場所に位置しているにも関わらず、人気店なのも頷ける🥴相変わらず亀戸はラーメン激戦区だなと実感しました💘次の投稿、特製濃厚蕎麦へと続く👉 ごっそさん^_^🙏
マサキング
ゆずやん
グロ
マサキング
Dr.KOTO
(有)やまか食堂.ne.jp
しっかりと煮干しのエグ味を感じつつ、醤油とのバランスが絶妙で全く嫌なエグさじゃない😍 中華蕎麦と言うだけあり、魚介出汁が後味の奥深さを出していて、しつこさはなくあっさりとしている😌こりゃ美味い😚
【麺】
菅野製麺の中太ストレート麺👏煮干しラーメンと言えば、このタイプは王道だよね🐟茹で加減は普通で、スープと相性良し🤝
【チャーシュー】
鴨チャーシューと低温調理の豚チャーシューの２種類✌️鴨に関してはホテルバイキングのような仕上がりで香りと味が凄い☝️逆に豚は、臭みがなく柔らかさ抜群👍あえてだと思うが、味はさほどなく、それにより煮干しとマッチしてい
る💪
【味玉評価】
月3つです‼️
🌕🌕🌕
隠れた名店とは、まさにここの事かもしれない🫣こんなに目立たない場所に位置しているにも関わらず、人気店なのも頷ける🥴相変わらず亀戸はラーメン激戦区だなと実感しました💘次の投稿、特製濃厚蕎麦へと続く👉
ごっそさん^_^🙏