秋葉原は末広町に今夏オープンした
新しい家系ラーメン店！

それにしても昨今の家系の乱立には
本当に驚かされる。。。

この『大崎家』のルーツも知らない
だけでなく、そもそも『大輝家』も
全く知らないので前知識は皆無だ…。

麺だけ「硬め」をお願いして、
スープも油量もデフォルトで注文！

此方のスープは濃い茶色で若干赤味
掛かった色味。デフォで充分濃く、
しょっぱいので「濃いめ」にしなく
て正解だった。。。油分も丁度良い。

豚骨が強いチューニングで中々パンチ
が有るスープ！薄手の叉焼から炭火
で炙ったような匂いが漂い香ばしい！

確りした平打ち太麺も適度に硬くて
とても美味しかった！
海苔もホウレン草も良い仕事してる。

卓上調味料にはおろしニンニクの他
に「極ニンニク」という刻みニンニク
の醤油漬けのような物も有ってソレ
もラーメンに入れると旨かった！！

ライスは自分でジャーからよそう
システムで、近くに漬物があったが
いつもの家系の緑色のかっぱ漬け
ではなく、辛い汁に浸っていた…。

この味付けはライスが進み安いかも
しれないが、自分的には口に合わな
かった。。。

昨今の異常なまでの家系ブーム！
その中において『壱角家』のような
誰にでも食べやすい最大公約数的な
味のチェーン店とは違い、独自色を
出してパンチのあるスープで勝負して
いるのはとても好感が持てた…。

ご馳走様！