平日11:35 前客6名、あれ？群雄割拠な池袋のラーメン店の中でも上位人気店の1つ。10名待ちくらいを覚悟してきたのだけどまさかこんなスルッと入店できるなんて。でも後客さん続々、11:50満席で列発生。まぁね、そりゃそうならば良い時間帯での来店だった。

池袋駅西口から徒歩5分程度、あたりは飲み屋さんや様々な飲食店がひしめき合う雑多な繁華街の一画。
暖簾にも花道庵の名前が刻まれてるように、こちらは東京味噌󠄀ラーメンの銘店、ビブグルマンにも掲載の花道庵さんの遺伝子店。

ラーメン（950円）半ライス（100円）を

店内はコンパクトで厨房を囲うカウンターのみ、店主さんにサポートスタッフさん、フロアスタッフさんの3名体制。（帰り際にもう1名、というかこの坪数でこの人数はかなりサービス密度高いぞ？）
鉄鍋で炒められる具材にその香り、あぁ〜味噌󠄀ラーメンの味噌󠄀ラーメンたる輪舞曲が心地よく耳と鼻に届き、そしてそれが空腹ホッサマグマをたぎらせる。早い！！来たぞ！5分程度で着丼。

おぉう？？何？？
白い見た目に騙された。てっきりその白ベーススープビジュから甘い白味噌なのかと思ったら、、、いや、ん？塩味？花道庵さんも頂いたことは野方本店や他の店舗でも勿論あるのだが、アプローチが違う？？
とろりとした動物系ベーススープ、そこにキリッとした塩気のきいた味噌、どショッパのような荒ぶれた感じではなくとても上品なのだけど、口に入れた初めから後味まで、しっかり塩気が立ってる。良い。勿論甘さが前に来る味噌だって美味しいけど、好みとしてはドスン！としたインパクト。このスープは上品さが立ちつつも意思が強い。

そんな上品さは、具材も然り。もやし綺麗。こんなきれいに整列してるなんて、ひと手間の質が高い。食べてみれば鉄鍋の香りがしっかり移ってて香ばしさ。さらに今度はメンマは逆に良い意味でクセ強、メンマでーーす！とバチバチに主張してきて味のコントラストが出てる。

麺も美味いな〜。麺は中太ちぢれ麺。風味しっかりで美味いなぁ〜。プリちゅるんとした啜り心地、味噌󠄀ラーメンでお馴染み西山製麺の玉子麺でも感じるような強めの、でも優しい風味（どうしても味噌というとここの先入観があるが、だからこそその先入観をロイター板としてるような味の仕立てがすごく好き）。塩気立ってるがゆえに、より後味に麺の甘さが立ってくる感じでとてもメリハリきいてる。

一通り、スープも具材も麺も全体がわかったので卓上調味料を試してみたくなる。というか、味噌󠄀ラーメンにはニンニク。そうそのニンニクパンチでどうなるか？止められないその欲求でニンニクを入れようと持ち上げると、、、、、まぢか…。

卓上調味料として標準装備されてるみじん切りニンニク。ミネストローネをすくうような深めのスプーンだったのでそのまま持ち上げて、ちょいちょい入れようと思ったら

ポコ。

……ポコ？？？まぢか。
ゴルフボールの一回り大きな塊がそのままポロっとインしてもうた。こ、これはどうする？いや別に食べるだけなんだけど、想定外、何故なら終盤戦だったのでここでのニンニクファントムアタックは攻撃力強すぎるぞ。

もう1つ別にレンゲをとってそのポコをまずそちらに移す。で、啜る麺や、スープや、具材に小分けにしてオンザニンニクするも、強えーー！で、うめぇ～！やはりニンニクはとんでもなく強い義勇軍だ。もはやラーメンへの持ち上げというか、その残りが少なかったから、半ライスにニンニクを、スープや具材を乗せてかっ食らう背徳飯。サイコーじゃないか！

堪能した。着丼からフィニッシュに至るまでこんな行き当たりばったりで食べるプランを変えることはないかも？そんな感じで突き進んだのはあまりないかも？美味しかったです。ごちそうさまでした。