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「味玉牡蠣塩ラーメン」@むかん 池袋の写真平日の夕方訪問、元気な店員さんに案内され席へ。
提供はかなり早いですね。
貝出汁の優しい味わいの塩スープに牡蠣ペーストがじわじわと馴染んで味が変わっていきます。どちらの味も良い感じ。
麺はストレートな細麺。しっかりした歯応え。
具は大振りなチャーシューと中身がトロッとした味玉。チャーシューは食べこたあるサイズ感。味玉は薄味です。
時間帯が良く空いていたのでサクッと食べられましたがレベルが高い一杯だと思います。スープ最後まで熱々でしたし。
良いお店ですね

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