最寄りの東銀座駅からは徒歩2分程、表通りからは一本入った路地沿いに所在しますか、そうは言っても花の銀座のど真ん中だけあり周辺は華やいだ雰囲気に包まれています！

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には所謂スタンダードなノスタ系清湯醤油ですね。
ともあれまずはスープを一口。豚鶏ガラメインですが過不足の無い炊き加減で、素材の質感と繊細な仕込みにより品を感じる清湯醤油に仕上がっています。
ラーメン専門店と比較するのは勿論無意味なのですが、それを踏まえても街中華としてはハイスペックなスープと言えるでしょう。

麺は中細ストレート、加水高めのツルモチ系。ツルツルの啜り心地と弾力ある噛み応えが秀逸です。ラーメンの原点というか本質みたいな物を感じる麺とスープの組み合わせですね。

具材は三角卵焼きが目を引きますがあくまで当店のトレードマークとしての存在であり味わい的な影響は特にありません。
他の具材は至って一般的なものであり特筆すべき事項はありません。

総体的としては、所謂街中華的な一杯ではありますが長年にわたり銀座の舌が肥えた客層を相手に評価を受けてきただけありノスタ系の真髄が味わえる一杯と言えます。創業当初から普段使いしている御老体などを見掛けるに思わず「粋」といった言葉が浮かんできますね！味は勿論ですがそれ以上に銀座の歴史を刻んできた逸品を楽しんだ充実感が半端ないなと思った次第です。