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「マーボー麵 刀削麺 930円」@元祖打卤麺 香辣居 8号店の写真神田で4時間くらい飲んで酩酊な平日は23時前に訪問、店の埋まりは8割程。ノーコールなので辛さは「普通」です。

出来立てアツアツの麻婆豆腐は片栗粉トロミよりは油主体で仕上げられたタイプ。
豆鼓による発酵系のコク、醤系の旨味が最高で、大きめの挽肉は食べ応えあり、絹豆腐はプルプルかつ大量、シャキシャキの刻みネギも嬉しい存在感です。これに卓上の花椒を鬼投入して爽やかながらも強烈な痺れを堪能します。
刀削麺は出来合いのものですが、ビラビロ形状によるすすり心地と固めの噛み応えが最高。胃袋に余裕があれば大盛を推奨します。

20分くらいかけて完食完飲。こちらの店舗の麻婆豆腐麺・・・やめられまへんな・・・また来ます。

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コメント

pvs aka duffさん、こんにちは

辛さ普通でこの量の山椒がたっぷりなんですね(;^ω^)
これは辛いのにするとやっべぇやつになるんでしょうきっと!
マーボー麺はこちらに決めた!
でしょうか??

ひゃる | 2025年12月17日 10:34

ひゃるさん

山椒はセルフで鬼振りしました^^;
ひゃるさん訪問の際には「辛め」コールで北極越えの辛さを攻略して欲しいものです!
麻婆自体は激ウマです^^

pvs aka duff | 2025年12月17日 16:11

そう言えば失念したんですけど、夜行ってもライス無料サービスってあるんでしたっけ?
ランチ時は、そのライスを麻婆豆腐飯に変身させる事も可能だったりして、満足度が飛躍的に高まるんですよ。
酔っぱらって訪問しても、多分ライスがタダなら、追加しちゃいますよね…w

Dr.KOTO | 2025年12月21日 16:55

Dr.KOTOさん

夜はライス無料じゃないのですよね~
おかげで太らないですみますw
というか、昼にいったケースが相当少ないことに気づきました・・・

pvs aka duff | 2025年12月22日 17:12