2025年12月8日（月曜日）　22時の開店直後（笑）に伺いました。
すでに常連さんと思しき客が2人、入ってました。

東京メトロ丸の内線赤坂見附駅10番出口へのエスカレーターを上がって右の出口を出て、正面の道を左へ進みます。富士そば奥の交差点を右折して、約60メートル直進した先、右手にあります。道中、東京油組総本店 赤坂見附組などがあります。

間借りだと思いますが、黄色い立派な行灯が出ています。気合入ってますね～。レトロな外観とは対照的に、店内は白を基調とした、近未来チックな、無菌室を思わせる内装です。注文は口頭で行い、後会計となります。1度に2杯ずつでしたが、提供時間は短めで、テンポ良かったです。
なお、混みあったら席45分制となるので、夜中ラーメン始発までとはいかなそうです(;^ω^)


牡蠣担々　1,300円

赤茶けたスープに、肉みそとチンゲン菜が浮かぶ、ごくシンプルな見た目です。どっからどう見ても、普通の担々麺ですね。さて、一口啜っての感想はと言うと、

お～～、この担々麺、辛い！！！　です！！

こいつナニ言ってんのと思われるかもですが、ぶっちゃけ担々麺、けっこー甘くないっすか？？　胡麻ダレの甘味しっかり効いてて、これはこれでｳﾏｰなんですが、もうちょと辛くても……と思うとき、ありません？？　この担々麺、しっかり辛いです！！　しかも、胡麻ダレを前面に立てた従来の担々麺の特徴を残しながら、です。こーゆー担々麺を待ち望んでました！　この痛覚を伴う、遠慮の無い辛さ！　「担々麺は辛い」という、ある意味当たり前な概念を、再認識いたしました。

しかもこれ「牡蠣担々麺」ですからね。この完成度の高いスープに、ミルキィな牡蠣の旨みと風味をぶっ込んできます。これでスープをぶっ壊さずに、もうワンランク上の味に押し上げてるの、凄いと思います(*´ω｀*)

極細のストレート麺は、そこそこ固めに茹でられていて、パッツンとした気持ちの良い食感とのど越しを備えています。この爽快な啜り心地が、サバサバしたスープの辛味と、実に良く合っています。

程好い甘さの肉みそ、パリッとフレッシュなチンゲン菜、ザクザクな白髪ネギといった、担々麺ならではのトッピングも、きちんとマッチしてます。

王道をもう一歩上に押し上げた、極めてハイレベルな一杯でした。ごちそうさまです(''ω'')ノ