なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「チャーシュー麺(3枚)1150円、半玉子まぶし200円」@家系ラーメン王道家直伝 樹道家 水戸店の写真12月9日(火)。
定期外勤後の昼麺活。
先月新規オープンしたこちらを初訪してみました。
11時25分、外待ち6名に接続し15分後入店。
大通りに面していてバス停目の前なので外待ちはちょっと恥ずかしいかも。
店内の作りは前店とほぼ同じでしょうか。
でかい寸胴が3つ並ぶ姿に家系らしさを感じます。
チャーシュー麺(3枚)1150円、半玉子まぶし200円を券売機でぽちり。
コールは麺やわめ以外は普通で。
樹道家さんらしく冷蔵庫から無限ニンニク、グリーンニンニク、刻み生姜を小皿に取ってスタンバイ。
男性5名、女性1名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは味濃いめの豚醤。
とろみは適度ですが塩分濃度高し。
調整前だったのかな?と妄想します。
なので味変目的に別皿のニンニクの半分はご本尊へ投入します。

麺は加水率中の平打ちストレート太麺。
麺肌は艶やか。
柔めコールしたのでふんわりとした食感。
王道家の麺箱がありました。

具剤は板海苔、ほうれん草、刻みネギ、チャーシュー。
チャーシューは薫香香るロース。
もちろんとしさんばりに玉子まぶし肉巻きのために増しておきました。
刻みネギは家系らしくごく少量。
板海苔は3枚で、やはり半玉子まぶしを巻くには充分でしょう。

半玉子まぶしは無限ニンニク、グリーンニンニクでお化粧しマヨビーム仕上げ。
玉子が冷たいのは個人的には残念でしたが板海苔とチャーシューで巻いて美味しく頂きました。

全員ねじり鉢巻していて豪快に寸胴かき回す姿は圧巻。
本格的家系の一杯、ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 0件
このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

コメント

こんにちは〜
チャーシューの盛り付けが独特ですね。
大阪資本系のお店でしょうか?🤔

NORTH | 2025年12月23日 12:11

こんにちは
塩分濃度がちょっと高かったようで
それさえなければ~でしたね
玉子眩しいにナイスなお化粧
もう間違いないやつですね!

キング | 2025年12月23日 12:16

こんにちは(^-^)

チャーシューがベロ~ンってw
豚骨感が醤油の塩分に負けちゃってたかな?
王道家系だと結構私も味薄めにしちゃうことがあったりします~(^-^;

みーこ | 2025年12月23日 12:25

こんにちは^^
結構、味濃いめだったようですね。
チャーシューのこの盛り付け方は関西ぽいですね。
これ苦手なんです。😢
どうもきれいに見えなくて😅

mocopapa(S852) | 2025年12月23日 15:58

こんにちは
あまり伸びませんでしたか。
チャーシュー美味そうですね

とある大学生のラーメン日記 | 2025年12月23日 16:07

こんにちは。
先程はありがとうございました🙏かなり塩分濃度高めだったみたいですね!王道家と野中家はどんどん増えていってますね!

poti | 2025年12月23日 16:08

グルさんが80点越えないのは少しイマイチ感があるのですが、レビュー内容は良さげですね☺️

川崎のタッツー | 2025年12月23日 18:26

こんにちは

確か、牛のお店から味噌のお店になったところの
跡地でしたよね。
石岡の殿丸さんみたいに、落ち着いた頃にでも行ってみようかと。
ガラの入れ方やタイミングで、塩味強くなる時、あるみたいですね。

ももも | 2025年12月23日 20:31

こんばんは^^

元々ショッパな血筋ですけど、何かのブレだったんですかね。
初めて柏の王道家に行ったときには、しょっぱくて半分残したのを
思い出しました😂

としくん | 2025年12月23日 22:30

こんばんは。
ショッパーは残念でした。
カエシの量を間違えたのかな。

kamepi- | 2025年12月23日 22:42

こんばんは

塩分濃度が高めでショッパーだったのは困りましたね
下ブレでしょうか?
しかしチャーシューのスタイルが関西系ですか?

今日は同行ありがとうございました🤓

シノさん | 2025年12月24日 01:57

おはようです

塩分濃度高いのは残念でした。
玉子まぶしの玉子が冷たいのもこれまた残念です。
スープが冷めないようにチャーを縁に寝かせているのですかね。
チャーの色がいやらしいですw

黄門チャマ | 2025年12月24日 05:02

おはようございます。

gluさんでもショッパーとは、下ブレの回でしたか。
王道家系は濃くて美味しかったですが、塩分過多はシンドいです。

やっぱりネコが好き | 2025年12月24日 05:48

厳しめgluさん発動(笑)
まあ、gluさんは、しょっぱすぎと麺やわらか過ぎだと発動しますよね
最近オープンした、他の王道家系よりもしょっぱめな気もしました

RAMENOID | 2025年12月24日 06:46

↑ノイドさんのグルさん分析にもなるほどと(笑)

potiさんとは昨日に水戸でだったようですね。
早とちりしました。

おゆ | 2025年12月24日 08:50

新店レポお疲れ様です。

ちょっと点数が伸びなかったのはショッパーでしたか?w
下ブレで再訪問した時は良い塩梅だと良いですね。

バスの運転手 | 2025年12月24日 17:00

どうも~

王道家さんはデフォショッパーなイメージなので味薄めで頼むこと多いですね。
ピンク色のロース肉が実に美味しそう。

ペンギン軍曹 | 2025年12月25日 10:06

こんばんは.
意外と伸びませんでしたか.ひたちなかのお店には行ったので,こちらはいつ行くことになるやら.

Paul | 2025年12月26日 21:39