2025年8月訪問 中野 末廣ラーメン本舗 中野分店

塩中華(並)セット黄身のせ　1530円

末廣ラーメンが中野に出来た。北口の飲食街の三番街だ。
大きく分けてフードメニューは
　・中華そば(醤油ラーメン)
　・チャーシュー麺(チャーシュー醤油ラーメン)
　・塩中華(塩ラーメン)
　・油そば
　・あさり醤油(アサリ貝出汁醤油ラーメン)
　・あさりバター(アサリ貝出汁醤油ラーメン バター載せ)＜旨いよ！＞
　・煮干し中華(煮干し醤油ラーメン)
　・ヤキメシ(黒醤油のチャーハン)
　・餃子

あとは上記の組み合わせやらです。大筋決めればたくさんのメニューの中から好み選べるでしょう。
今回は未食の塩中華とハーフヤキメシのセットを注文。
ほぼ満席でしたが比較的早く着丼。ヤキメシ作る方とラーメン作る方が同時に動いているイメージ。
ネギ入れ放題が特徴でこれが大好きでよく来てしまう。
ネギはいいぞ～　食物繊維はもとより、抗酸化作用で若さ、殺菌作用で風邪ひかない！(余談)
ネギ丼にラップをかけてあり、衛生への気遣いというか乾燥防止というか気遣いがありますね。
ネギ好きなので4掴みほど入れて塩ネギラーメンになりました。
塩のスープは初めてだがしっかり味がありうまい、がやや塩分控えめか？好みの問題ですが
なので後半、醤油を足してちょっと濃い目にしました。
チャーシューは切り落としでロールを切ったものでないこのお店系列の型。
スープに漬け込んで食べるべし。
ヤキメシは黒いのが特徴だが思ったよりしょっぱくない。
塩コショウ足すくらいがちょうどいいけど、卓上に塩は無いのでラーメンスープをかけてオジヤにするくらいがちょうどいい。
細麺はあまり縮れていないのでスープ吸いは弱め、故にスープは濃いめで合う。
総合して美味しいし接客もちょうどよく好きなお店です。
このお店に関しては飲料水の場所が微妙ですけどね。
油そば未食だ、次回はそれを。