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「中華そば」@山為食堂の写真[訪問時期] 2025年12月中旬(平日) 午後
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 中華そば
[価格] 950円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺(130g位)
[トッピング] チャーシュー、カマボコ、ナルト、ネギ
[卓上] コショウ


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12952226758.html

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予定が終わり、帰京便までまだ時間があるので、と急にラーメンモード。
通し営業の当店に15時50分に着くと、平日この時間なのに駐車場はラスイチ、店内には先客8名。
奥のカウンター席に収まった。
元来うどん屋さんらしく、メニューはうどんメインだけど、先客はほぼ中華そばを食べている。
私ももちろん中華そばを。
セルフ給水、その脇からレンゲもピックアップ。
戻って僅か2分で、割り箸を載せた中華そばが登場した。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12952226758-15737146697.html

■ 中華そば
スープはトロンと濃厚。
豚の旨味をほど良い化調が押し上げている感じ。
イメージよりパンチ控えめに思えるのは、カエシが大人しめだからなのかな。
と言っても、自分の中で徳島ラーメンとゴッチャになってる気もする。
コショウ振り振り。
中盤からレンゲに微かな骨粉のザラつきが混ざる。

麺は中太ストレート。
弾力に富んだ柔軟なコシで確りした噛み応えからモッチモチ。
味わい含めて、この麺結構好きだった。

チャーシューはバラ煮豚が3枚、いや4枚だったか。
摘み上げると切れてしまう軟らかさで、やや濃いめなタレ味がスープと見事にシンクロ。
スープに煮汁とか使っているのかな?
色鮮やかなカマボコとナルト。
当たり前だけど、味って全然違うよだね(笑)

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12952226758-15737146704.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12952226758-15737146710.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12952226758-15737146711.html

■ 感想など
会計しに行くと、「えーっと」と目を見られましたよ。
なるほど、自分が食べたものを申告して会計するのが和歌山流と聞いてましたが、その通りなんですね。
この時間なのに後客6名。
和歌山市民の心を掴んでますね。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

おっと、和歌山ですか
蒲鉾が和歌山ラーメンらしさを醸し出してますね
>自分の中で徳島ラーメンとゴッチャになってる気もする。
これ、分かります

RAMENOID | 2026年1月4日 09:12

こんにちは
和歌山に飛んでましたか!
なるとやかまぼこが可愛いです
メインはうどん屋さんだけど
皆さん中華そば食べてるんですね!

キング | 2026年1月4日 09:14

平日16時台でも来客が続く食堂の、
地域に根ざした中華そばですね。

おゆ | 2026年1月4日 11:24

こんにちは〜
いわゆる和歌山ラーメンとは少し違う感じでしょうか。
カマボコ乗せるのはうどん屋さんぽいですね。
スープと麺のバランスが良さそうです。

NORTH | 2026年1月4日 12:13

こんにちは。
和歌山ラーメンいいですね~!和歌山は観光施設でラーメン食べたくらいなので、しっかり店舗で食べたいです!コメ頂いた淡路島は妻の父母も一緒でした😁

poti | 2026年1月4日 14:38

こんにちは。

ちゃんと正確なメニュー申告されたようで。
ピンクのかまぼこに和歌山らしさを感じます。

glucose | 2026年1月4日 16:24

どうも~

おぉ、見た目にも濃厚で美味しそうな和歌山ラーメンですね。
お寿司とかなんかもセルフですし、ご当地の文化って中々見識深まって面白いですよね。

ペンギン軍曹 | 2026年1月4日 16:40

こんばんはぁ~♪
和歌山ラーメン美味しいでしょね。
経験値低いですがあのトロンとした豚骨スープが好きです。
和歌山ラーメンも色んなタイプがあるみたいですね。
最近は日本全国飛び回っていますね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2026年1月4日 17:50

こんにちは

和歌山お疲れ様です。
かまぼこが乗っているところがいいですね。
今日は赤いなるとを買っておいた分が、賞味期限迫ったため
無理くりおでんを拵えました。

ももも | 2026年1月4日 18:59

どうもです!

羨ましい!
私は和歌山行っても和歌山ラーメン食べられなかったですからね~

じゃい(停滞中) | 2026年1月4日 20:30

和歌山県は和歌山市の駅ビルで食べましたが
駅の小さいことに驚きでした。

和歌山には仕事?旅行?
和歌山と言うと自分の中では井出商店ですがランキングだと上位じゃないんですね
食べたものを申告制って地域によってはそう言う風習面白いですね笑

右京 | 2026年1月5日 09:48

こんばんわ。

今度は和歌山ですか。
としサンも去年は結構アチコチ出掛けてますね。
本来うどん屋の中華そばも美味しそうですね~♪

バスの運転手 | 2026年1月6日 23:04

井出っぽいスープですね。
和歌山と徳島は、明石海峡大橋が開通する前は流通の接点でしたので、歴史的に繋がりが強いと聞いた事があります。やけん食文化も似たところがあるのかも知れませんね。
南海フェリー、一度乗ってみたいんです。少し海流が荒いと聞いてまして。楽しそう…w

Dr.KOTO | 2026年1月7日 10:17